Tein alunperin Ystävänpäiväksi toffeeta (ja myös suklaata). Päädyin kuitenkin tekemään vähän lisää, koska en saanut makua kohdalleen ensimmäisellä kerralla…
Kahteen otteeseen olen yrittänyt tehdä toffeeta, johon tulee pähkinävoita ja suklaata. Erilaisia ohjeita löytyy englanniksi hakukoneilla helposti.
Perusresepti ja valmistus ovat yksinkertaiset. Tarvitaan tummaa suklaata ja pähkinävoita (halutessa lisäksi pieni määrä voita). Ainekset laitetaan matalalla lämmöllä olevaan kattilaan sulamaan ja sekoitetaan keskenään. Kattilasta seoksen voi laittaa joko silikonimuotteihin tai tehdä lautasen tai muun sopivan astian ja leivinpaperin avulla yhtenäisen levyn josta jäähdyttämisen jälkeen leikataan sopivia paloja.
Ensin kokeilin annostuksella 1 osa pähkinävoita ja 1 osa tummaa minttusuklaata. Tuli turhan makeaa (muuten oli mahtavan herkullista). Seuraavalla kerralla laitoin 2 osaa pähkinävoita, 1 osan tummaa minttusuklaata, 1 osan tummaa suklaata. Tuli turhan suolaista, makeus oli sopiva.
Seuraavaksi täytyy kokeilla vähentää pähkinävoin määrää. Pähkinävoi tekee toffeesta liian suolaista. Voihan sekaan laittaa vaikka kuivattuja marjoja… Tai yksinkertaisesti pähkinöitä.
Etikkaa ja suolaa 