Laiskan kaalikääryleet eli kaalipata

Tunnustan, etten ole tarpeeksi usein ahkera (kuka muka on…). Helposti tehtävistä ruoista tulee usein lempiruokiani 🙂 Tämäkin melkein käden käänteessä tehtävä ruoka maistuu minusta erinomaiselta.

Näin syksyä kohti mentäessä nautin suomalaisista tuoreista kasviksista. Niitä valmistamalla saa kodinkin tuoksumaan hyvältä.

Kaalipata
Ainekset (8-10 hlöä):
1-3 kg valkokaali (keräkaali)
400-600 jauhelihaa (tai muuta soveltuvaa lihaa)
4 tomaattia
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä
Suolaa, pippuria
Yrttejä maustamiseen

Valmistus:
Pilko sipulit. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Leikkaa kaali sopiviksi suikaleiksi ja lohko tomaatit. Lisää kattilaan kaali ja tomaatit, kiehuta keskilämmöllä välillä sekoittaen kunnes kaali alkaa pehmetä (n. 10-20 min). Lisää joukkoon liha, kiehuta välillä sekoittaen kunnes liha on kypsää. Sekoita joukkoon mausteet.

Vinkkejä:
Padasta tulee kuivempaa, kun käytät jauhelihan sijasta suikaloitua kokolihaa. Voit myös lisätä pataan juureksia.

Ruoka umpilisäkkeen poiston jälkeen

Minulta poistettiin umpilisäke muutama viikko sitten. Yritin etsiä tietoa siitä, miten leikkauksessa olleet ovat toipuneet, mutten löytänyt paljonkaan. Yksi harvoista oli tämä Marinadin vanha kirjoitus. Käsittääkseni umpilisäkkeen poistosta ei lääketieteellisessä mielessä pitäisi seurata isompia ongelmia sen jälkeen kun kivut ovat poissa ja liikkuminen normaalia. Minulle tehty leikkaus sujui ongelmitta, joten jälkitulehduksiakaan ei pitäisi tulla. Jouduin kuitenkin toteamaan, että tuollainenkin suoliston ”ronkkiminen” voi vaikuttaa elämään paljonkin.

Tällä hetkellä vaikutta siltä, että joudun muuttamaan ruokavaliotani melko radikaalisti. Olen jo pidempään suosinut runsasproteiinista ruokavaliota, mutta se ei tällä hetkellä onnistu. En pysty syömään juuri mitään, missä on paljon proteiineja (ajatuskin kananmunista tai rasvaisesta lihasta kuvottaa). Leikkauksen jälkeisinä päivinä mikään ruoka ei maistunut, nyt sentään hiilihydraatit menevät alas. Painokin on noussut pari kiloa, koska en ole osannut arvioida hiilihydraattien määrää oikein.

Viime viikon aikan olen kokeillut, pystyisinkö elämään lähes pelkillä hedelmillä. Närästystä on ollut, tietysti, mutta muuten olo on ollut hyvä ja ruoka maistunut. Yritän kuitenkin hiljalleen lisätä proteiinien määrää ruoassa. Voi silti olla, että karppaukseni on tästä lähtien historiaa 😉

Tuttavapiirissäni on eräs elämäänsä todella tyytyväinen vegaani, joka vain hedelmiä syömällä on saavuttanut huippukunnon ja myös pysyy erinomaisessa kunnossa. Toivon, että hedelmädieetti osoittautuu hedelmälliseksi myös minulle 😉