Jauhelihakastike ja kesäkurpitsapasta

Mielijauhelihakastikkeeni on helposti ja nopeasti tehtävä suurustamaton kastike, johon laitan reilusti tomaattia ja yrttejä. Pienestä määrästä smetanaa tulee täyteläinen maku – ja yhdistämällä tomaatin smetanan kanssa kastikkeesta tulee myös kauniin väristä.

Ainekset (4-6 hlölle):
600 g jauhelihaa
500 g paseerattua tomaattisosetta
2 pientä tai 1 iso sipuli (tai 2 kevätsipulia)
2-3 rkl smetanaa
Chiliä
Suolaa
Yrttejä (esim. basilika, oregano, korianteri)

Valmistus:
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota pari minuuttia öljyssä korkeareunaisessa pannussa. Chiliin saat voimaa kuumentamalla myös sitä hetken öljyssä. Laita jauheliha pannulle ja paista kypsäksi. Mausta suolalla. Lisää vielä paseeratut tomaatit ja hauduta muutama minuutti. Lisää yrtit. Sekoita viimeiseksi smetana joukkoon.

Tarjoilen kastiketta usein kesäkurpitsapastan kanssa. Silloin sekoitan kastikkeen joukkoon myös kurpitsan pehmeän keskustan kuutioituna (kuten kuvassa olevassa kastikkeessa).

Kesäkurpitsapastasta saa halutessaan voimakkaamman makuista sekoittamalla kesäkurpitsanauhat kevätsipulinauhojen kanssa ja kypsentämällä nämä yhdessä.

3 thoughts on “Jauhelihakastike ja kesäkurpitsapasta

    • Hei millibaari, kiitos kommentista 🙂
      Kokeilin itsekin pari viikkoa sitten kypsentämätöntä kesäkurpitsapastaa. Oli hyvää herkkusienten ja tomaatti-valkosipulikastikkeen kanssa (tein elämäni ensimmäisen oikein suunnitellun vegaaniaterian…)

      • Kuulostaa hyvältä kombolta 🙂 Pitääkin laittaa listalle!

        Itse asiassa teen yleensä kesäkurpitsa- porkkana”pastaa” aina kun raakapastaa teen, tuntuu että se on ehkä hieman ”ruokaisampaa” kuin pelkkä kesäkurpitsa siivuina tai porkkanat siivuina. Ja kukkakaalista olen tehnyt ”riisiä”, eli laittaa raa’an kukkakaalin tehosekoittimeen ja syö riisin tapaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s